做一道好吃又简单的宽粉并不难。接下来，我将分享一下我个人的制作方法和技巧。

首先，准备的材料包括宽粉、肉丝、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、鸡精和油。

其次，将宽粉放入沸水中煮熟，捞出备用。然后将姜、蒜、辣椒和葱切碎备用。接着，将锅加热，倒入适量的油，加入姜、蒜、辣椒和葱爆香，然后放入肉丝翻炒，加入一勺糖和一勺酱油。继续翻炒，直到肉变色。

最后，加入适量的盐和鸡精，倒入煮好的宽粉，继续翻炒几分钟，让宽粉充分吸收肉汁和酱汁即可。

这样一道简单美味的宽粉就做好了。如果您喜欢口味重一些，可以适量加入更多的酱油和盐来调味。如果您喜欢清淡口味，可以适量减少调料的用量。

总之，做一道好吃的宽粉并不难，只需要按照以上步骤进行，加上自己的调味口感，就可以轻松制作出一道美味可口的宽粉。