炸冰溜子是一道非常受欢迎的小吃，许多人都喜欢它的香脆口感和特殊的味道。但是，想要做出一道美味的炸冰溜子并不容易，需要一些窍门才能做到。下面就来介绍一下如何做出好吃的炸冰溜子。

第一步：选择好材料

制作炸冰溜子的主要材料是鱼肉和淀粉。选用新鲜的鱼肉，去掉鱼鳞和鱼骨，切成小块。淀粉可以选用马铃薯淀粉或者玉米淀粉，这种淀粉可以让炸冰溜子更加酥脆。

第二步：调制好糊

将淀粉加入适量的水中，搅拌均匀，直到没有颗粒为止。加入适量的盐、味精、胡椒粉等调料，搅拌均匀，糊状物就调制好了。

第三步：炸制炸冰溜子

将鱼肉块放入调制好的糊中，搅拌均匀，使每一块鱼肉都裹上糊。然后，将裹好糊的鱼块放入油锅中炸制，直到呈金黄色。注意，油温不要太高，以免炸糊。

第四步：装盘

将炸制好的炸冰溜子取出，沥干油分，装在盘子中。可以选择蘸上自己喜欢的调料，如甜面酱、辣酱等。

总之，想要做出好吃的炸冰溜子，选用好材料，调制好糊，掌握好炸制的时间和温度，最后装盘美观，才能做到口感酥脆、味道美味的效果。