炒饭是我们生活中常见的一道美食，但是有时候由于各种原因，炒好的饭可能会凉掉。那么，这时候我们是否需要再次加油重新炒呢？下面，让我们通过一段视频来了解一下。

视频中，一位烹饪达人展示了自己重新炒凉掉的炒饭的过程。他首先将锅加热，然后倒入少量油，等油热后再将凉掉的炒饭倒入锅中。在翻炒的过程中，他逐渐加入了酱油、盐、胡椒粉等调味料，并不断翻炒，直到炒饭变得松散、香气四溢，才将其盛出。

从视频中可以看出，重新炒凉掉的炒饭确实需要加油。因为凉掉的饭粒已经变得比较干硬，而且也失去了一部分的香味和味道，需要通过重新加油翻炒来让它变得松散、香气四溢。同时，在炒饭的过程中，添加适量的调味料也可以让炒饭更加美味。

总的来说，炒饭凉了后需要重新加油翻炒，这样才能够让它重新焕发出美味的味道和香气。如果你也遇到了这样的情况，可以参考这位烹饪达人的方法来重新制作美味的炒饭。