煎饼果子是中国传统的小吃之一，是一种由煎饼和果子组成的美食。那么，煎饼果子的果子是由什么做成的呢？

首先，煎饼果子的果子是由豆腐皮制成的。豆腐皮是一种食品，是用豆浆加热凝固而成的，其质地柔软，口感丰富。豆腐皮因其具有较好的延展性和韧性，因此非常适合用来包裹煎饼果子的内馅。

其次，煎饼果子的内馅有很多种，常见的有肉丝、油条、蛋饼、豆腐等。其中最受欢迎的是肉丝和油条，这两种内馅的口感都非常好，能够为煎饼果子增添更多的口感层次。

最后，煎饼果子的配料也非常重要，可以根据自己的口味选择添加芝麻酱、辣酱、葱花、酱油等调料，这些调料能够为煎饼果子增添更多的口味和香气。

总之，煎饼果子的果子是由豆腐皮制成的，内馅和配料可以根据个人口味进行搭配，这种美食不仅口感丰富，而且营养丰富，是很多人喜爱的小吃之一。