Excel 中有一个非常有用的函数，叫做 MID 函数。这个函数可以从一个字符串中截取一部分字符，非常适合处理需要截取指定字符个数或者指定字符位置的情况。

MID 函数的基本语法如下：

```

MID(要截取的字符串, 开始位置, 截取长度)

```

其中，要截取的字符串就是需要处理的字符串；开始位置是截取的起点，可以是一个数字或者是一个函数，如 FIND 函数；截取长度则是需要截取的字符数量。

例如，如果需要从字符串 'Hello, World!' 中截取 'World' 这个单词，可以使用以下公式：

```

=MID('Hello, World!', 8, 5)

```

其中，8 是 'World' 这个单词的起始位置，5 是这个单词的长度。

除了截取固定长度的字符以外，MID 函数还可以用于截取变长的字符。例如，如果需要从一个由逗号分隔的字符串 'A,B,C,D,E' 中截取第二个单词，可以使用以下公式：

```

=MID('A,B,C,D,E', FIND(',', 'A,B,C,D,E', FIND(',', 'A,B,C,D,E')+1)+1, FIND(',', 'A,B,C,D,E', FIND(',', 'A,B,C,D,E')+1)-FIND(',', 'A,B,C,D,E')-1)

```

其中，第二个参数是查找逗号的起始位置，第三个参数是查找第二个逗号的位置，然后根据两个逗号之间的字符数量来截取字符串。

总之，MID 函数可以帮助我们快速、方便地处理 Excel 中的字符串，提高工作效率。