釜底抽薪是一种比喻性的说法，意思是在危急情况下采取果断措施，从根源上解决问题，类似于破釜沉舟的精神。这个成语的来源可以追溯到古代战争中，当士兵们被围困时，为了打破困局，他们会将存粮烧掉，以此来迫使自己不得不打胜仗，因为他们没有后路可退。

据说生肖中最能代表釜底抽薪的动物是猴子。猴子聪明机智，当面对困境时，总能够灵活应对，想到各种办法来解决问题。在传统的故事中，猴子会从树上摘下椰子，将里面的汁水倒进釜里，然后将釜放在火上煮开。当釜里的水沸腾时，猴子会迅速地将手伸进去，抓住椰子肉，而且在抓住椰子肉的同时，也会顺手把釜底的火抽掉，以此来避免被烫伤。

总之，釜底抽薪是一种极为聪明的策略，对于面对危机的人来说，采取这种措施可以解决问题、挽救局面。而猴子作为生肖中最能代表釜底抽薪的动物，也展现了它聪明机智的一面。