酸奶是一种健康美味的食品，它不仅含有丰富的营养成分，而且具有益生菌的作用，有助于维持肠道健康。那么，做酸奶用的菌粉到底是什么菌种呢？

一般来说，做酸奶用的菌粉主要是由乳酸菌和嗜酸乳杆菌组成的混合物。乳酸菌是一种常见的益生菌，能够将乳糖发酵成乳酸，使奶制品变酸并增加口感。而嗜酸乳杆菌也是一种常见的乳酸菌，它能够在低pH值环境下生长，有助于酸奶的稳定性和口感。

在市面上，常见的酸奶菌粉有乳酸菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等多种菌种组成。其中，双歧杆菌是一种益生菌，能够帮助消化和吸收营养物质，增强免疫力。而且，双歧杆菌还能够抑制有害菌的生长，对于维持肠道健康也是非常有帮助。

总之，做酸奶用的菌粉主要是由乳酸菌和嗜酸乳杆菌组成的混合物，常见的菌种还包括双歧杆菌等益生菌。选择适合自己口味和需求的酸奶菌粉，做出美味又健康的酸奶吧！