生蛋黄是一种营养价值很高的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质，还含有丰富的卵磷脂和胆固醇，可以提供人体所需的营养物质。那么，生蛋黄可以做些什么吃的呢？

首先，我们可以用生蛋黄来制作美味的蛋黄酱。只需将生蛋黄、油和调味料混合搅拌即可，可以搭配各种食材一起食用，如面包、蔬菜、肉类等，口感丰富，美味可口，是一道很受欢迎的美食。

其次，生蛋黄还可以用来制作蛋黄冻。将生蛋黄和糖水混合搅拌，加入适量的明胶粉后放入冰箱冷藏，等到冻成固体后就可以享用了。蛋黄冻口感细腻、香甜可口，是一道美味的甜品。

除此之外，生蛋黄还可以用来制作蛋黄挞、蛋黄酥等各种美食。不过需要注意的是，生蛋黄含有一定的细菌和病毒，不宜直接食用，最好在制作过程中加入适当的杀菌措施，或者选用新鲜的、经过消毒的鸡蛋。

总的来说，生蛋黄是一种很有营养的食材，可以制作出各种美味的食品，但在食用时需要注意卫生和安全问题。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也注重健康。