炖驴肉是一道美味的传统菜肴，但是很多人对于这道菜肴中是否能放土豆存在疑问。实际上，炖驴肉中放不放土豆完全取决于个人口味和习惯。

从营养角度来看，土豆与驴肉的搭配是非常合适的。土豆中含有丰富的淀粉质和维生素，能够提供人体所需的能量和营养。而驴肉则富含蛋白质和铁元素，有助于补充人体所需的营养成分。

从口感角度来看，土豆的质地韧性和驴肉的口感相得益彰，可以增加炖菜的口感层次。如果您喜欢炖菜中有一些蔬菜的口感，那么放入土豆是一个不错的选择。

当然，如果您不喜欢土豆的味道或者想要保持传统的口味，那么可以不放土豆。炖驴肉本身就是一道美味的菜肴，不放土豆也能保证其美味。

总之，炖驴肉能否放土豆完全是基于个人口味和习惯的选择。如果您喜欢土豆的口感和营养价值，那么不妨在炖驴肉中加入一些土豆，享受更加丰富的口感层次。