用碗蒸米饭是一种简单而又美味的烹饪方法。下面是一些技巧，可以帮助你蒸出口感松软、香气扑鼻的米饭。

首先，选择好米。选用优质的大米，颗粒饱满，米质细腻，口感好。洗米时，可以用手搓洗，直到水变清为止，然后放在凉水中浸泡20-30分钟，让米饭吸足水分。

接着，准备好碗。选择适量大小的碗，将米饭倒入碗中，不要压实。加入适量的水，至米饭表面略微高于水面即可。

然后，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸15-20分钟。蒸的时间根据米饭的种类和碗的大小而定，需要根据实际情况进行调整。在蒸的过程中，不要频繁地打开锅盖，以免蒸汽散失，影响蒸饭的口感和香气。

最后，取出蒸好的米饭，用筷子轻轻翻动，让米饭松散。如果喜欢口感更加松软的米饭，可以在蒸之前加入适量的油，或者在蒸之后加入适量的盐和香油搅拌均匀。

用碗蒸米饭，不仅方便快捷，而且可以保持米饭的原汁原味，营养丰富。希望大家可以按照上述方法蒸出美味的米饭，享受健康美味的生活。