凉粉是一道非常受欢迎的夏季美食，它的口感清爽，口味多样，备受人们喜爱。但是，有时候制作凉粉的时候可能会出现凝固不好的情况，这时候很多人就会有疑问：凉粉没凝固可以放冰箱吗？

首先，我们需要了解凉粉的制作原理。凉粉主要是由淀粉和水混合制成的，然后通过煮沸后冷却凝固而成。如果凉粉没有凝固，那么很有可能是因为淀粉的含量不够或者冷却时间不足。

如果凉粉没有凝固，不建议直接放入冰箱。因为凉粉本身就是通过冷却凝固而成的，如果凝固不好，那么放入冰箱也不会有任何改善。此外，如果凉粉没有凝固，里面的淀粉可能还没有完全煮熟，在冷藏的过程中，细菌很容易滋生，产生食品安全隐患。

如果您想让凉粉凝固，可以尝试以下方法：

1. 煮的时间更长一些。如果您觉得凝固不够，可以将凉粉继续煮一会儿，使淀粉充分煮熟。

2. 放入冰箱冷藏。等凉粉完全冷却后，将其放入冰箱冷藏，冷藏时间一般需要在2-3小时之间。这样可以让凉粉更好地凝固，并且能够保持口感清爽。

总之，如果凉粉没有凝固，不建议直接放入冰箱。应该尝试通过煮的时间和冷藏的时间来让凉粉更好地凝固。希望大家能够制作出美味的凉粉，享受夏日的清爽！