荸荠又称马蹄，是一种常见的蔬菜。它不仅味道清爽，而且含有丰富的营养物质。下面介绍一种简单又好吃的荸荠食用方法。

首先，将荸荠去皮，切成薄片。然后，将荸荠片放入盆中，加入适量的盐和白醋，拌匀后静置10分钟。这样能够去除荸荠的涩味，让其更加鲜美。

接着，将荸荠片沥干水分，放入锅中，加入适量的油，用中小火煎炸至金黄色。这样荸荠片会变得酥脆可口，口感更佳。

最后，将炸好的荸荠片盛出，撒上适量的芝麻和辣椒粉，拌匀即可食用。这种做法简单易行，既美味又营养，是一种非常不错的荸荠食用方法。

除了以上的煎炸方法，荸荠还可以生吃或者蒸煮，口感也非常好。不过不管怎样食用，荸荠都是一种非常健康的蔬菜，常吃有益身体健康。