秀珍菇是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着重要的作用。今天，我们来介绍一道秀珍菇汤的做法。

首先，准备好所需材料：秀珍菇、鸡肉、生姜、葱、盐和清水。将鸡肉洗净切块，生姜和葱洗净备用。

接着，将锅加热，放入鸡肉块煸炒至变色。再加入一小块姜和几根葱段，继续煸炒。这样可以去除鸡肉的腥味，使汤更加清香。

然后，加入适量的清水，将火调至中小火煮沸。去掉浮沫，加入秀珍菇，继续煮10分钟左右。秀珍菇在烹饪过程中会释放出浓郁的香味，让汤更加美味。

最后，加入适量的盐调味即可。如果喜欢口感更清爽的汤，可以放入一些青菜或西红柿等蔬菜。

这样，一道营养丰富、口感鲜美的秀珍菇汤就做好了。秀珍菇富含多种营养成分，对身体健康有好处。建议大家可以多尝试这种健康美味的菜肴。