苦瓜羹汤是一道非常营养且口感清爽的汤品。它不仅可以帮助消暑解渴，还能够清热解毒，改善胃口。下面，我们来分享一下苦瓜羹汤的做法大全。

第一种做法：苦瓜瘦肉汤

1. 准备材料：苦瓜、瘦肉、姜片、葱段、盐、鸡精、水。

2. 将苦瓜切成薄片，瘦肉切成小块。

3. 用开水烫一下瘦肉，去除血水。

4. 在锅中加入清水，加入瘦肉、姜片、葱段，煮开后撇去浮沫。

5. 放入苦瓜片，煮5分钟。

6. 加入盐和鸡精，煮5分钟即可。

第二种做法：苦瓜虾仁汤

1. 准备材料：苦瓜、虾仁、葱姜、盐、鸡精、水。

2. 将苦瓜切成薄片，虾仁去壳洗净。

3. 在锅中加入清水，加入葱姜，煮开后撇去浮沫。

4. 放入苦瓜片，煮5分钟。

5. 加入虾仁，煮2分钟。

6. 加入盐和鸡精，煮1分钟即可。

第三种做法：苦瓜豆腐汤

1. 准备材料：苦瓜、豆腐、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、水。

2. 将苦瓜切成薄片，豆腐切成小块，鸡蛋打散。

3. 在锅中加入清水，加入葱姜，煮开后撇去浮沫。

4. 放入苦瓜片和豆腐块，煮5分钟。

5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 加入盐和鸡精，煮1分钟即可。

以上就是三种不同口味的苦瓜羹汤的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够喜欢这道清爽又营养的汤品。