秋葵炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜肴。下面，我来为大家介绍一下这道菜的做法。

所需食材：

1. 秋葵（约200克）

2. 鸡蛋（2个）

3. 葱（适量）

4. 盐（适量）

5. 食用油（适量）

步骤：

1. 将秋葵洗净，去掉两端的硬壳，切成约1厘米的段。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。

3. 葱切成葱花备用。

4. 热锅凉油，油温7成热时，将葱花放入锅中爆香。

5. 放入秋葵翻炒，炒至变色。

6. 将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。

小贴士：

1. 秋葵在炒之前可以用盐水泡一下，这样可以去除其涩味。

2. 炒鸡蛋时要快速搅拌，避免出现大块状。

3. 可以根据个人口味加入适量的黑胡椒粉或者辣椒粉增加味道。

秋葵炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜品，做法简单，味道鲜美，适合做为一道下饭菜或者早餐。大家不妨试试做一做，感受一下那独特的口感。