拿铁和dirty是两种常见的咖啡饮品，它们的制作方式和口感有所不同。

首先，拿铁是一种由浓缩咖啡和蒸奶混合而成的饮品。制作过程中，先要将浓缩咖啡倒入杯子中，然后用蒸奶将咖啡覆盖。最后，在蒸奶上面加上一层奶泡。拿铁的口感浓郁而且顺滑，奶味和咖啡味相得益彰。

而dirty则是一种将浓缩咖啡和美式咖啡混合而成的饮品。制作过程中，先要将浓缩咖啡倒入杯子中，然后再倒入一杯新鲜冲泡的美式咖啡。dirty的口感更偏向于浓郁和苦涩，咖啡的味道更为突出。

总的来说，拿铁和dirty都是咖啡爱好者们喜欢的饮品。它们的区别在于制作过程和口感，因此大家可以根据自己的口味和喜好来选择自己喜欢的饮品。