饺子作为传统的中国美食之一，是深受人们喜爱的。其中，饺子皮的质量直接影响着整个饺子的口感和品质。而一般来说，好的饺子皮应该是透明光亮的，那么它是如何做出来的呢？

首先，选用优质的面粉非常重要。面粉要选用筋度较高，粉白而细腻的普通面粉或中筋面粉。在制作饺子皮时，需要将面粉和适量的水充分搅拌，揉成面团。这个过程中，需要注意面团的湿度，不宜过干或过湿。

接下来，需要将面团放置一段时间，让面筋充分发酵，这个过程又称为“醒面”。醒面的时间不宜过短，也不宜过长，一般在半小时至一小时之间。

醒面完成后，需要将面团分割成适当大小的小面团，再进行擀皮。在擀皮的过程中，需要注意擀皮的均匀和薄度，同时还需要注意不要让皮子粘在擀面杖上。

最后，需要将擀好的皮子晾干一段时间，让其表面逐渐变得光滑，并且不会粘在一起。这个过程需要在干燥的环境中进行，可以将擀好的皮子摊放在干净的桌子或者面粉上，避免接触到水分。

总的来说，饺子皮透明光亮的制作方法是：选用优质的面粉，搅拌揉匀后醒面，分割小面团，擀皮均匀并晾干。只有在每个步骤上都严格按照要求进行，才能制作出透明光亮的饺子皮。