在中国家庭中，腌制食品已经是一项传统的技术和文化。腌香菜和咸菜是中国腌制食品中最受欢迎的两种，它们不仅美味，而且富含营养。如果你也想尝试制作家常腌香菜和咸菜，这里有一个简单易学的做法大全视频。

材料：

- 新鲜香菜或黄瓜

- 盐

- 白糖

- 醋

- 生姜

- 蒜

- 干辣椒

- 五香粉

- 桂皮

- 香叶

- 陈皮

步骤：

1. 准备好需要的材料和工具。

2. 将香菜或黄瓜清洗干净，晾干待用。

3. 准备一个干净的大碗，将盐、白糖、醋、生姜、蒜、干辣椒、五香粉、桂皮、香叶和陈皮混合在一起搅拌均匀。

4. 将香菜或黄瓜放入碗中，用手搓揉均匀，使其充分与混合物接触。

5. 盖上保鲜膜或密封盖子，放入冰箱中，腌制24小时以上。

6. 将腌制好的香菜或黄瓜取出，用清水冲洗干净，晾干。

7. 将腌制好的香菜或黄瓜放入干净的瓶子中，倒入适量的清水，盖上盖子，放入冰箱中保存。

这个做法适用于腌制香菜和黄瓜，如果您想使用其他的蔬菜，可以根据自己的口味调整腌制的调料和时间。

总之，腌香菜和咸菜是一种健康、美味的食品，可以作为下酒菜、配菜或者零食，而且制作起来也非常简单。希望这篇家常腌香菜咸菜的做法大全视频可以帮助到您，祝您制作愉快、美味可口！