干煸虾是一道地道的川菜，在家庭中也很受欢迎。它不仅味道鲜美，而且制作方法简单，下面我来介绍一下干煸虾的制作方法。

首先，准备好新鲜的虾，去掉虾线和虾壳，备用。然后，将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。

接下来，将虾放入锅中，加入适量的盐和料酒，煮熟备用。然后，将锅放在火上，倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味后捞出。

接着，将虾放入锅中煸炒，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。最后，加入之前炒好的葱姜蒜末和干辣椒段，继续翻炒数分钟即可出锅。

干煸虾的制作过程简单易懂，只需注意火候掌握即可。煸炒时火力要大，翻炒时要快，这样才能保证虾的口感鲜嫩，干辣椒的香味也能充分渗透到虾肉中。

尝试一下干煸虾的制作吧，相信你一定会做出美味的干煸虾，让家人朋友都赞不绝口。