鱼香肉丝汁是一道非常经典的川菜,口感鲜美,深受人们喜爱。那么,如何调制出比例为54321的鱼香肉丝汁呢?
首先,需要准备好一些主要的调味品,包括酱油、糖、醋、盐、味精和豆瓣酱。这些调味品的比例为5:4:3:2:1:1/2,分别对应着酱油、糖、醋、盐、味精和豆瓣酱的用量。
接着,需要将这些调味品按照比例加入到调味碗中,搅拌均匀。注意,豆瓣酱的用量要稍微少一些,以免过于辣口味过重。
最后,将调制好的鱼香肉丝汁倒入锅中,加入适量清水,煮开后放入肉丝、蔬菜等食材,快速翻炒,让食材均匀地裹上汁水即可。
总之,调制鱼香肉丝汁的比例为54321,关键是要掌握好各种调味品的用量,以达到口感协调、味道浓郁的效果。做好这道菜不仅需要比例的掌握,还需要细心的操作和经验的积累。
转载注明来源:http://xzbu.com