猪心是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和其他营养成分。炒猪心是一种简单又美味的做法，下面我们来介绍一下炒猪心的做法。

首先，准备好猪心，去除外层的脂肪和血管，切成薄片备用。然后准备一些配料，如姜蒜末、青椒丝、葱花等，备好调料，如盐、生抽、料酒等。

接下来，热锅凉油，将姜蒜末爆香，加入猪心薄片翻炒至变色。然后加入青椒丝、葱花等配料，继续翻炒。

最后，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可。炒好的猪心肉鲜嫩可口，配上青椒和葱花，味道更加丰富。

总的来说，炒猪心是一种简单又美味的做法，适合家庭日常食用。只要掌握好烹饪技巧和配料搭配，就能炒出口感鲜美、营养丰富的猪心菜肴。