河源位于广东省北部，是一个以山水风光著名的城市。不仅如此，河源的美食也是不容错过的。下面就为大家介绍几款河源的特色美食。

首先要提到的就是河源的猪肚鸡。这道菜是由精选的土鸡和猪肚一同炖制而成，滋味鲜美，汤汁浓郁。炖制时还加入了多种中草药，有助于健脾益胃，非常适合秋冬季节食用。在河源，猪肚鸡是一道备受欢迎的传统名菜。

其次是河源的鱼头火锅。这是一道地道的湖北菜，但在河源也非常受欢迎。用新鲜的鱼头熬制高汤，再加入多种时令蔬菜和调料，热气腾腾的火锅就做好了。鱼头汤清香鲜美，口感醇厚，是冬季暖身的最佳选择。

除了正餐之外，河源还有许多小吃值得品尝。比如说，河源的豆腐脑。这是一种以黄豆为主要材料，经过发酵、磨制而成的豆浆，口感丝滑，十分清爽。加上一些辣椒油、酱油、花生碎等配料，味道更加丰富。在河源，豆腐脑是一道非常受欢迎的早餐。

最后要介绍的是河源的糯米鸡。这是一种传统的广东小吃，用糯米、鸡肉和各种调料一同蒸制而成。糯米饱满有嚼劲，鸡肉香嫩多汁，口感极佳。在河源，糯米鸡是人们在夜市上常常会点的美食之一。

以上就是河源的几款特色美食，不管是正餐还是小吃，都值得一试。如果你有机会来到河源，不妨品尝一下这些美食，相信一定会让你的味蕾大饱口福。