小学生正处于成长的关键期，他们需要在学习知识的同时，开展各种实践活动，增强自己的动手能力和创造力。因此，适合小学生开展的实践活动主题有很多，以下是几个例子。

一、手工制作

手工制作是小学生最喜欢的实践活动之一，它不仅可以锻炼孩子的动手能力，还能培养孩子的耐心和创造力。比如，可以让孩子们制作折纸、剪纸、手工玩具、手工礼品等，让他们在动手的过程中感受到快乐和成就感。

二、植物种植

植物种植是一种非常有意义的实践活动，它可以让孩子们接触到大自然，了解植物的生长过程和生态环境。可以让孩子们种植一些易于生长的植物，如小白菜、豌豆等，让他们亲手种下种子、浇水、施肥、观察生长过程，并在收获时品尝到自己的成果。

三、舞蹈表演

舞蹈表演是一种非常有趣的实践活动，可以让孩子们在舞蹈中感受到音乐的魅力，锻炼他们的肢体协调能力和表现能力。可以让孩子们学习一些简单的舞蹈动作，如广场舞、民族舞等，让他们在表演中展示自己的才华和魅力。

四、科技实验

科技实验是一种非常有趣和有挑战性的实践活动，可以让孩子们了解科学知识，培养他们的观察力和实验能力。可以让孩子们进行一些简单的科技实验，如水循环实验、气球实验等，让他们在实验中发现问题、解决问题，并从中学习到科学知识。

总之，适合小学生开展的实践活动主题有很多，家长和老师可以根据孩子们的兴趣和特长，选择合适的实践活动，让孩子们在实践中学习，享受成长的快乐。