山竹是一种常见的热带水果，其果实外形呈圆形或卵圆形，表皮呈黄绿色或淡红色，果肉呈白色或淡黄色。而在山竹里面，有一种黄黄的果肉，让人产生疑问：这种黄黄的果肉可以吃吗？

首先，需要明确的是，山竹的果实中确实存在一种黄色的果肉。这种果肉通常被称为“黄心”，其颜色鲜艳、质地柔软，口感甜美，深受人们喜爱。

其次，黄心的确是可以食用的。不过，需要注意的是，黄心的营养成分和口感与普通山竹果肉存在较大差异。黄心的营养价值相对较低，含有较多的水分和糖分，而较少的蛋白质和维生素等营养物质。此外，黄心的口感相对较软，不如普通山竹果肉爽脆。

因此，在食用山竹的时候，如果喜欢口感柔软的果肉，可以尝试食用黄心。但是，如果追求营养均衡的食品搭配，建议选择普通山竹果肉，以获得更多的营养物质。

总之，山竹里面的黄心果肉是可以食用的，但需要注意其营养成分和口感的差异。如果您喜欢柔软的果肉口感，可以尝试食用黄心，但如果追求营养均衡，建议选择普通山竹果肉。