碱面条是一种传统的中式面食，它的口感筋道，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面我来介绍一下如何制作碱面条，并配以比例图。

材料：

- 面粉：500克

- 碱水：150克

- 白开水：150克

步骤：

1. 将500克面粉倒入大碗中，加入150克碱水和150克白开水，搅拌均匀至面团成形。

2. 将面团揉成圆球状，盖上保鲜膜，静置20分钟左右。

3. 将面团分成若干个小块，用擀面杖擀成薄片，厚度约为2毫米。

4. 将薄片叠起来，用刀切成条状，宽度约为2-3毫米。

5. 将切好的面条晾干，可以放在竹帘上或晾衣架上，晾干时间根据天气干燥程度而定，一般需要2-3小时。

6. 将晾干的面条放在开水中煮熟即可食用。

制作比例图：

500克面粉——150克碱水——150克白开水——面团——揉成圆球状——静置20分钟——分成小块——擀成薄片——切成条状——晾干2-3小时——煮熟食用。

制作碱面条并不困难，只需要按照比例图的步骤进行，就可以轻松制作出美味的碱面条了。