白木耳凉拌菜是一道非常健康美味的菜品，在夏季尤其受到欢迎。今天，我来为大家介绍一下如何制作白木耳凉拌菜。

首先，我们需要准备一些白木耳。将白木耳泡发后，清洗干净，去除须根和杂质。然后将白木耳切成适当大小的丝，放入开水中焯烫一下，捞出来后沥干备用。

接下来，我们需要准备一些调料。主要包括葱姜蒜末、香油、醋、盐、糖以及辣椒油。将这些调料按照个人口味和喜好进行搭配调配，使其味道更加鲜美可口。

然后，将焯烫好的白木耳放入调料中拌匀，让调料充分渗透到白木耳中。最后，放入适量的香菜末和芝麻，再淋上一些香油和醋，就可以了。

白木耳凉拌菜制作简单，口感清爽，营养丰富。它不仅能够增加人体的免疫力和健康程度，还能够满足人们的口腹之欲。如果你也喜欢这道菜，不妨试试自己动手制作一下，相信一定会有意想不到的惊喜。