北京卤煮是一道著名的北京小吃，因其香气扑鼻、味道独特而备受喜爱。学习如何制作北京卤煮是很多人的心愿，那么，北京卤煮应该在哪里学呢？

首先，可以选择在专业的烹饪学校学习制作北京卤煮的方法。北京有许多知名的烹饪学校，如中国烹饪学院、北京餐饮学校等，这些学校都有开设卤煮制作课程，学生可以在专业的师傅的指导下学习卤煮的制作技巧和注意事项。

其次，也可以选择参加一些烹饪培训班或者工作坊。这些培训班和工作坊通常由一些知名的烹饪专家或者卤煮店老板主讲，课程内容包括卤煮的制作方法、调料配方、口感调整等。参加这些课程可以让学生快速掌握卤煮的制作技巧，而且学费相对较低，非常适合想要入门的人士。

最后，也可以选择向当地的卤煮店老板学习制作卤煮的方法。这种方式需要学生自己积极与老板沟通，并且需要一定的耐心和时间。但是，这种学习方式最大的优势是可以直接学习到正宗的制作方法和口感调整技巧，而且老板通常会非常热心地教授学生。

总之，学习制作北京卤煮的方式有很多种，各有优缺点。不过，无论选择哪种方式，学生都需要保持一颗虚心学习的心态，才能更好地掌握卤煮的制作技巧。