江米是一种非常常见的食材，也是制作粽子的必备材料之一。在制作粽子之前，需要将江米先泡发。那么，江米泡多久才能包粽子呢？

首先，我们需要了解江米的特点。江米是一种比较硬的谷物，需要充分的泡发才能变得软糯，容易煮熟。一般来说，江米需要泡发约2-3个小时，才能达到较好的效果。

在泡发江米的过程中，我们需要注意以下几点：

1. 温度：江米泡发的水温最好在30℃左右，过热或过冷都会影响泡发效果。

2. 时间：泡发的时间一定要充足，一般需要2-3个小时。

3. 水量：泡发江米时，水的量要比江米多一些，这样江米就能充分吸收水分。

泡发好的江米，外表会变得有些膨胀，质地也会变得软糯，这时候就可以用来包粽子了。如果江米没有泡发好，包出来的粽子口感就会受影响，不够软糯。

总之，江米泡发的时间需要约2-3个小时，同时需要注意水温、时间和水量。只有泡发好的江米，才能制作出美味可口的粽子。