唯有牡丹真国色花开时节动京城，这句话来源于唐代诗人杜甫的《赠卫八处士》中的一句诗句。这句话意味着唯有牡丹这种花开放的时候，才能真正地展现出国色天香的特点，才能引起京城的热闹和喧嚣。

杜甫是唐代著名的诗人，他的诗歌充满了对人民苦难的同情和对社会现实的批判。他的诗歌与当时的政治、经济和文化状况密切相关。《赠卫八处士》一诗，是杜甫为了慰问一位老友的离世而作的挽词，其中“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”这句名言，是杜甫用来形容八处士的高风亮节和真正的才华。

这句话不仅仅是一句诗句，更是一个文化符号。在中国文化中，牡丹是一种富贵、高贵的象征，被誉为“花中之王”。而“国色天香”则是形容一种美丽的女子，更是中国文化中的经典形容词。

这句话也成为了京城文化的代表。每到牡丹花开的时节，京城都会举行盛大的庆祝活动，吸引了众多游客和市民前来观赏。牡丹花的美丽和京城的繁华，形成了一种独特的文化气息，让人们感受到了中国传统文化的魅力和魄力。

总的来说，这句话的意义不仅仅局限于描绘牡丹花的美丽和京城的繁华，更是代表了中国传统文化的精髓和魅力。它让我们感受到了中国文化的博大精深，也让我们对牡丹花和京城文化有了更深层次的了解。