在中国南方，鳝鱼是一种非常常见的食材。而鳝丝更是一道美味佳肴，让人垂涎欲滴。但是，有些人却不能吃鳝丝。

首先，孕妇是不能食用鳝丝的。因为鳝鱼体内含有一种物质叫做亚硝酸盐，可以使得人体内的红细胞变成亚硝酸盐血红蛋白，导致胎儿缺氧。同时，鳝鱼还有很强的滑润性，容易导致胎儿窒息，对胎儿的健康不利。

其次，患有肝病、胃病、糖尿病等疾病的人也应该避免食用鳝丝。因为鳝鱼肉质较为油腻，容易引起消化不良，对肝脏和胃肠道的损害也比较大。而且，鳝鱼还含有大量的胆固醇和脂肪，容易导致血脂升高，加重糖尿病患者的病情。

最后，有些人对鳝鱼过敏，也不能食用鳝丝。鳝鱼属于蛋白质含量较高的食物，容易引起过敏反应，导致皮肤出现红肿、瘙痒等症状，甚至引起呼吸困难等严重后果。

总之，虽然鳝丝是一道美味的佳肴，但是对于孕妇、肝病、胃病、糖尿病患者和对鳝鱼过敏的人来说，却是一种禁忌食品。所以，在食用鳝丝之前，一定要根据自己的身体状况进行判断，以免对身体造成影响。