海鱼干是一道美味可口的家常菜，不仅有营养丰富的海鲜味道，还能让人满足口腹之欲。下面，就为大家介绍几种海鱼干的做法。

一、清炖海鱼干

材料：海鱼干、冬菇、枸杞、生姜、葱、盐、料酒、清水。

做法：

1.海鱼干先用清水浸泡30分钟，将泥沙洗净，冬菇泡软切丝，生姜切片，葱切段。

2.热锅油热，放入葱姜爆香，加入清水、料酒，大火烧开。

3.将泡软的海鱼干、冬菇、枸杞放入锅中，用小火慢炖30分钟。

4.最后加盐适量调味即可。

二、红烧海鱼干

材料：海鱼干、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水。

做法：

1.海鱼干用清水洗净沥干水分备用，葱姜蒜切末，红椒切成小段。

2.热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。

3.加入适量的清水、料酒、盐、糖、生抽、老抽，大火烧开后放入海鱼干和红椒段，小火慢炖20分钟。

4.最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

三、香煎海鱼干

材料：海鱼干、姜片、蒜片、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油。

做法：

1.海鱼干用清水洗净沥干水分，切成厚度相同的片，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。

2.热锅加油，放入姜片、蒜片爆香。

3.将腌制好的海鱼干均匀放入锅中，煎至两面金黄。

4.最后撒上适量的淀粉，翻炒均匀即可。

以上三种做法，无论是清炖、红烧还是香煎，都非常美味可口，可以根据个人口味选择自己喜欢的做法。