鲜松茸是一种极其珍贵的食材，其肉质鲜美、香气扑鼻，深受人们的喜爱。在食用鲜松茸时，需要注意以下几点：

一、选购鲜松茸时，应选择外观完好、表面无明显破损和腐烂的松茸。质量好的鲜松茸表皮颜色呈现棕色或浅黄色，松茸帽子较厚，且质地坚实。

二、在烹制松茸时，可以选择切成薄片或是烤焗，这样可以更好的展现鲜松茸的美味。同时，也可以将其烹制成汤或是炖菜，增加菜品的口感和营养。

三、烹制前需要将鲜松茸的表面清洗干净，并将其泡在盐水中，以去除其中的泥土和异味。同时，在烹制时需要注意火候，不要过度烹煮，以免影响口感。

四、鲜松茸营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但过量食用可能会导致身体不适，因此在食用前需要适量掌握。

总之，鲜松茸是一种十分珍贵的食材，其独特的香味和口感使其成为了人们的美食之一。在食用鲜松茸时，需要注意选购、烹制和食用的各种细节，以保证其美味和营养。