海参是一种营养丰富的海产品,被誉为海洋的“人参”。干海参炖鸡汤是一道美味、营养丰富的汤品,特别适合秋冬季节食用。下面介绍一下干海参炖鸡汤的制作方法。
所需材料:
1. 干海参 50 克
2. 鸡腿 2 只
3. 生姜 1 片
4. 枸杞子 适量
5. 盐 适量
6. 料酒 适量
7. 清水 适量
制作步骤:
1. 干海参提前泡发:将干海参放入清水中泡发,约需要 4-6 小时,直至海参变软;
2. 鸡腿处理:将鸡腿洗净,切成小块,加入料酒腌制片刻;
3. 炒姜片:取一小锅放入少许油,放入生姜片翻炒片刻;
4. 炖鸡汤:将鸡肉放入炒好的姜片中,加入适量清水,烧开后撇去浮沫,用小火炖煮 30 分钟;
5. 加入海参:将泡发好的海参加入炖汤中,再次烧开后加入枸杞子,继续炖煮 30 分钟左右;
6. 加入调味料:根据个人口味加入适量盐调味即可。
小贴士:
1. 干海参泡发时可以加入少许盐和生姜,有利于去除海参的腥味;
2. 炖鸡汤时可以加入适量的中药材,如红枣、黄芪等,增强汤的营养价值和食用效果。
干海参炖鸡汤是一道简单易做、美味营养的汤品,适合全家人食用。家庭中可以经常煮此汤,补充身体所需的营养,增强身体免疫力。
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