北方吃虾爬子的季节一般是在夏季。随着气温的升高，人们开始渴望吃一些清爽、开胃的食品，而虾爬子则成为了大多数人的首选。

在北方，虾爬子的来源主要是南方和海岸地区，因此价格较高。但是，在夏季，许多市场上都会有供应，供应量也会增加，价格相对也会下降。

虾爬子的制作方法也很简单，一般是将虾、蟹、龙虾等海鲜加入到鲜汤中煮熟，再加入适量的辣椒、姜、蒜等调味品，让其味道更加鲜美。此外，还可以根据个人口味加入豆腐、蔬菜等食材，制作出不同口味的虾爬子。

虾爬子不仅味道鲜美，而且营养丰富。海鲜中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力。此外，虾爬子中还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有一定的保健作用。

总之，北方的夏季是吃虾爬子的好时节。不仅可以享受到美食的味道，还可以摄取到海鲜中丰富的营养成分，为身体健康加分。