做蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，它的外皮酥脆，内层柔软，回味无穷。那么，想要做出美味的蛋挞，需要准备哪些材料呢？

首先，我们需要准备蛋挞皮的材料。蛋挞皮的主要成分是面粉、黄油和水。面粉可以选择低筋面粉或者中筋面粉，黄油最好是无盐黄油，水则需要冷水。这些材料的比例是：面粉200克、黄油100克、冷水40毫升。将面粉和黄油混合，揉成面团后加入冷水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟。

其次，我们需要准备蛋挞的馅料。蛋挞的馅料一般由蛋液、牛奶、白砂糖和香草精组成。蛋液和牛奶的比例是1:2，即一个鸡蛋加上两倍的牛奶，白砂糖的用量根据个人口味适量调整，香草精是为了增加口感，可以不加。将蛋液、牛奶和白砂糖混合均匀后，过滤掉蛋液中的蛋壳和蛋白，然后放入冰箱冷藏备用。

最后，我们需要准备烤蛋挞的器具。烤蛋挞需要使用蛋挞模具和烤箱。蛋挞模具可以选择不粘模具或者铝制模具，烤箱的温度需要预热到190℃。

在准备好以上三种材料后，就可以开始制作蛋挞了。首先取出冷藏的蛋挞皮，将其擀成薄片，然后放入蛋挞模具中，压实底部和边缘。将蛋挞馅料倒入蛋挞皮中，填满2/3，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，至蛋挞馅料凝固，蛋挞皮呈金黄色即可。

总之，做蛋挞需要准备的材料不多，但是需要注意比例和制作方法，才能做出美味的蛋挞。