炒虾尾是一道美味可口的海鲜料理，口感鲜美且营养丰富。下面将为大家介绍几种炒虾尾的做法。

1. 酱爆虾尾

材料：虾尾、葱姜蒜、辣椒、生抽、糖、醋、料酒、淀粉、盐、油。

做法：

1. 将虾尾洗净，用少量盐和料酒腌制五分钟，加入适量淀粉拌匀备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 将锅烧热，加入油，待油热后加入虾尾煸炒至变色，盛出备用。

4. 在锅中加入葱姜蒜、辣椒炒香，加入少许生抽、糖、醋调味，加入虾尾翻炒均匀即可。

2. 咖喱虾尾

材料：虾尾、洋葱、土豆、咖喱粉、盐、油。

做法：

1. 将虾尾洗净，去壳去肠泥，加入盐腌制五分钟。

2. 洋葱、土豆切块备用。

3. 将锅烧热，加入油，待油热后加入洋葱炒香。

4. 加入土豆、咖喱粉、适量水，煮至土豆变软。

5. 加入虾尾，翻炒均匀，煮至虾尾变色即可。

3. 蒜蓉虾尾

材料：虾尾、蒜末、盐、油。

做法：

1. 将虾尾去壳去肠泥，加入盐腌制五分钟。

2. 将锅烧热，加入油，待油热后加入蒜末煸炒。

3. 加入虾尾翻炒均匀，煮至虾尾变色即可。

以上就是三种简单易学的炒虾尾做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料。希望大家能够尝试并喜欢这道美味的海鲜料理。