iPhone 录制视频的最大缩放倍数是三倍，这是因为苹果公司在设计时为了保证视频质量和稳定性，限制了摄像头的最大缩放倍数。如果用户在录制视频时需要更大的缩放倍数，可以考虑使用外部镜头等辅助设备来实现。

虽然三倍的缩放倍数对于大多数用户来说已经足够，但对于一些特殊需求，如拍摄远距离的运动比赛、野生动物等，此限制可能会造成一些不便。因此，苹果公司也在不断地研发和改进其摄像头技术，未来或许会有更高倍数的缩放功能。

需要注意的是，使用过多的缩放倍数可能会导致视频画质的下降和抖动等问题，因此在使用时需要根据实际情况进行选择。