湖南腊肠是一种传统的美食，它的口感鲜美，香气扑鼻，深受人们的喜爱。今天，我来为大家介绍一下如何炒出一道好吃又简单的湖南腊肠。

首先，我们需要将腊肠切成小块，这样可以更容易煮熟和炒熟。然后，用清水将腊肠洗净，去掉表面的浮油和杂质。接着，将腊肠放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮30分钟左右，至腊肠熟透。

取出腊肠，沥干水分，然后将其切成薄片，备用。接下来，将葱、姜、蒜切末，放入锅中煸炒出香味，再将腊肠片和适量的盐、生抽、糖、料酒一起放入锅中，翻炒均匀，炒至腊肠表面微微焦黄即可。

最后，加入适量的胡椒粉和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。这样炒出的湖南腊肠颜色金黄，口感鲜美，香气扑鼻，回味无穷。特别适合搭配米饭或面条食用。

总的来说，炒湖南腊肠并不难，只需要掌握好火候和调料的搭配，就能炒出一道美味可口的腊肠了。