红烧肉是一道经典的中国菜肴，其做法简单而又好吃。下面，我将向大家介绍一下如何用家常的方法来制作一道美味的红烧肉。

首先，我们需要准备好肉和调料。肉的选材可以根据个人口味来选择，猪肉腩肉是最常用的选择。调料包括老抽、生抽、料酒、糖、姜、葱和八角等。将肉洗净后，切成约两厘米见方的小块备用。

接下来，我们需要将肉块用开水焯一下，这样可以去除肉的腥味和血水。然后将焯好水的肉块沥干，放入热锅中煸炒至肉块表面变色。

接着，加入调料，将肉块翻炒均匀，加入适量的清水，让肉块完全浸泡在水中。将火调至中小火，盖上锅盖，让肉块煮至软烂。

最后，我们需要将汤汁收干，使肉块表面留下一层红亮的色泽。在这个过程中，需要不断地翻炒肉块，以免煮焦或烧焦。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道美味的家常红烧肉了。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且烹饪难度不高，适合家庭自制。