临沂豆沫子是山东临沂地区的一道传统小吃,以其口感鲜美、香气扑鼻而闻名。它的配料和做法如下:
配料:
1. 新鲜黄豆500克
2. 水适量
3. 食盐、味精、葱花、姜片、香菜适量
做法:
1. 将黄豆洗净后泡水3-4小时,然后将黄豆和适量水放入豆浆机中,打成细腻的豆浆。
2. 将豆浆倒入锅中,用中火煮沸,不断搅拌,防止煮糊。
3. 煮沸后,转小火慢慢煮,不断搅拌,煮至豆浆呈稠状。
4. 将稠状的豆浆倒入盆中,加入适量食盐、味精、葱花、姜片、香菜等调味料,搅拌均匀。
5. 将豆浆倒入模具中,放入蒸锅中蒸20-25分钟。
6. 取出蒸好的豆沫子,切成小块,可以沾上葱花、香菜等佐料食用。
临沂豆沫子是一道营养丰富、美味可口的小吃,适合各个年龄层的人食用。
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