艾草粑粑是一种传统的中式点心，以艾草为主要原料而得名。艾草，又称苍术，是一种草本植物，具有清热解毒、祛湿止痛等功效，早在古代就被人们广泛应用于药膳和中药治疗中。

艾草粑粑的制作方法较为简单，首先将艾草清洗干净晾干，再将其研成粉末。然后将糯米粉与艾草粉混合，加入适量的水搅拌成面团，揉成小球状后压扁成粑状，再蒸熟即可。

艾草粑粑具有独特的香气和口感，表面微微发黄，内部绵软有嚼劲。在食用时，可搭配蜜汁或其他配料，味道更佳。此外，艾草粑粑还有清热解毒、祛湿止痛等功效，被认为有助于调理人体健康。

总之，艾草粑粑是一种美味营养的传统中式点心，以艾草为主要原料制成，具有独特的香气和口感，同时还有多种健康功效。