肠粉是广东省广州市的一种传统小吃，属于粤菜系中的点心类食品。肠粉的主要原材料是米浆和视频专用粉，这两种材料的比例和调制方法会影响肠粉的口感和质量。

米浆的调制方法如下：

1. 将适量的糯米浸泡在清水中约4小时，然后将其倒入搅拌机中搅拌成细浆状。

2. 将搅拌好的米浆倒入锅中，加入少量的盐和糖，大火煮沸。

3. 煮沸后转小火继续煮10分钟左右，直到米浆变得浓稠。

4. 将煮好的米浆过滤掉渣，放置冰箱中冷却备用。

视频专用粉的调制方法如下：

1. 将视频专用粉倒入碗中，加入少量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

2. 加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 将调好味的视频专用粉过滤掉渣，备用。

在制作肠粉时，先将调好味的视频专用粉倒入蒸盘中，然后将米浆倒入蒸盘中，用铲子搅拌均匀，待蒸锅水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右，直到肠粉熟透。

这是一种简单易学的肠粉米浆调制方法，只需掌握好比例和调味方法，即可制作出口感鲜美的肠粉。