鲈鱼是一种非常受欢迎的食用鱼类，但是很多人对它是淡水鱼还是海鱼并不确定。事实上，鲈鱼既可以生长在淡水环境中，也可以生长在海水环境中，因此它被认为是淡水鱼和海鱼的混合体。

在自然环境中，鲈鱼的生长环境非常广泛，可以在淡水河流、湖泊、沿海浅海和海洋中生长。它的生长环境决定了它的外观和口感的变化。例如，在淡水环境中生长的鲈鱼通常身形较短，肉质鲜嫩，而在海水环境中生长的鲈鱼则身形较长，肉质紧实，味道更加鲜美。

由于鲈鱼的生长环境非常广泛，因此它也被广泛地人工养殖。在养殖场中，鲈鱼通常被分为淡水鲈和海水鲈两种类型。淡水鲈在淡水中生长，而海水鲈在海水中生长。这些人工养殖的鲈鱼通常被认为是比野生鲈鱼更加适合食用的。

总之，鲈鱼既可以生长在淡水环境中，也可以生长在海水环境中，因此它被认为是淡水鱼和海鱼的混合体。无论是野生还是人工养殖的鲈鱼，都是一种非常受欢迎的食用鱼类，具有丰富的营养成分和美味的口感。