蛋挞是一种很受欢迎的甜点，通常是用蛋挞皮制作的。但是如果你没有蛋挞皮或者想尝试不同的做法，不用蛋挞皮烤蛋挞也是可以的。

首先，你需要准备好蛋挞的馅料。一般来说，蛋挞的馅料由鸡蛋、牛奶、糖和香草精等材料组成。你可以根据自己的口味来调整比例。

接下来，你需要准备一个合适的容器来烤蛋挞。可以使用蛋挞模具，也可以使用杯子或者小碗等容器。

将容器涂上一层薄油，然后将馅料倒入容器中。注意不要倒得太多，留一些空间给蛋挞膨胀。

将容器放入烤箱中，用180度的温度烤制15-20分钟。烤制的时间可以根据容器的大小和烤箱的温度来调整。

当蛋挞表面呈现出金黄色时，便可以取出来了。让它们在室温下冷却一会儿，然后就可以尝试了。

不用蛋挞皮烤蛋挞虽然不是传统的做法，但是也可以制作出美味的蛋挞。你可以根据自己的口味来调整馅料的配方，创造出属于自己的独特口味。