510挡位E和S是指一种汽车变速器设计中的两种模式。E模式代表经济模式，而S模式代表运动模式。

在E模式下，汽车变速器会自动选择更高的挡位，以降低发动机转速和油耗。这种模式适合城市驾驶和长途高速行驶。通常情况下，E模式可以帮助驾驶者节省燃油费用，但会牺牲一些加速性能。

相反，S模式则更适合需要快速加速的驾驶情况。在S模式下，汽车变速器会自动选择更低的挡位，以提高发动机转速和加速性能。这种模式适合在山路、弯道或需要快速超车的情况下使用。

需要注意的是，不是所有车型都有510挡位E和S模式。这种模式通常只在高档车型或运动型车型上才会出现。如果你是一位喜欢驾驶的车主，那么这种模式可以让你更好地体验到汽车的性能和驾驶乐趣。