白酒作为中国传统的饮品之一，其品质的好坏很大程度上取决于评酒的方法和评酒杯的选择。在众多的评酒杯中，无色透明、无花纹、容量适中的杯子是最为合适的。

首先，选用无色透明的杯子可以更好地展现白酒的色泽和透明度。白酒的色泽和透明度是其品质的重要指标之一，只有在无色透明的杯子中才能真实地展现出来。如果评酒杯有色或不透明，可能会掩盖或混淆酒的颜色和透明度，影响评酒的准确性。

其次，无花纹的杯子可以避免干扰酒的香气和味道。白酒的香气和味道是品酒师评价其品质的主要依据，而花纹和图案可能会干扰酒的香气和味道的发挥。因此，在评酒时，选用无花纹的杯子可以更好地保留酒的香气和味道，使评酒结果更为准确。

最后，容量适中的杯子可以更好地控制饮酒量和温度。白酒的饮用量和温度是影响其口感和品质的重要因素。选用容量适中的杯子可以更好地控制饮酒量，避免过量饮酒，同时也可以更好地控制酒的温度，保证白酒的口感和品质。

综上所述，无色透明、无花纹、容量适中的杯子是评酒白酒的最佳选择。只有在合适的酒杯中，才能真正地体验到白酒的风味与魅力，更好地品鉴和评价其品质。