压缩饼干是一种经过特殊处理的饼干，它们通常会被压缩成薄薄的片状，以便于包装和运输。然而，有些人会发现，当他们把压缩饼干放入水中时，饼干会膨胀变大。那么，为什么压缩饼干喝水会膨胀呢？

首先，我们需要了解一下压缩饼干的制作方法。在制作压缩饼干时，制作商会将饼干和一些化学物质混合在一起，以便让它们变得柔软和易于压缩。这些化学物质通常包括一些发酵剂、酵母和膨松剂等等。这些化学物质的作用是让饼干在被压缩的时候变得更加膨松，以便于在包装中占据更少的空间。

当我们把压缩饼干放入水中时，水会渗透到饼干内部，进而接触到饼干中的化学物质。这些化学物质在受到水分的刺激后会开始发生反应，产生气体，并且气体很快就会开始向饼干的表面扩散。由于压缩饼干的结构特殊，表面积很大，因此气体扩散得很快，从而让饼干迅速膨胀变大。

总之，当我们把压缩饼干放入水中时，饼干中的化学物质会受到水分的刺激，从而释放出气体，导致饼干膨胀变大。尽管这种现象看起来有点神奇，但它实际上是由化学反应造成的，是一种完全正常的现象。