凉面是夏季的一道非常受欢迎的食品，它口感清凉爽口，非常适合在炎炎夏日食用。不过，凉面里面要放什么菜才能让它更加美味呢？下面就来介绍一些凉面里面可以放的菜。

首先，最常见的就是黄瓜了。黄瓜口感清脆，非常适合和凉面搭配。将黄瓜切成细丝，放在凉面上面，不仅可以增加凉面的口感层次，还能为凉面带来更多的清爽感。

其次，还可以放一些酸辣的小菜。比如酸辣萝卜丝、酸辣豆皮等等。这些小菜口感酸爽，能够带给凉面更多的口感变化，让凉面更加美味。

另外，还可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜丝、豆芽、芹菜等等。这些蔬菜不仅可以为凉面增加营养，还能增加凉面的口感层次。

最后，如果你喜欢吃肉类食品，还可以加入一些熟鸡蛋、熟鸡肉丝、五香牛肉等等。这些肉类食品不仅可以增加凉面的营养价值，还能够让凉面更加美味可口。

总之，凉面里面可以放很多不同的菜，每一种菜都能给凉面带来不同的口感层次，让凉面更加美味可口。你可以根据自己的口味和喜好选择不同的食材，让自己的凉面更加适合自己的口味。