牛骨是一种营养丰富的食材，具有很多的健康功效。而煲汤是一种传统的烹饪方式，可以将牛骨的营养成分充分释放出来，提高其营养价值。那么，牛骨与什么煲汤最好呢？

首先，牛骨最适合与猪骨一起煲汤。猪骨含有丰富的胶原蛋白，可以使汤汁更加浓稠。而牛骨则含有丰富的钙质和磷质，对于骨骼健康十分有益。将两者混合煲汤，不仅可以使汤汁更加营养丰富，还可以让汤的口感更加丰富。

其次，牛骨还可以与花菇、枸杞一起煲汤。花菇和枸杞都是具有很高营养价值的食材，可以增强身体免疫力，促进新陈代谢。将牛骨和这些食材一起煲汤，不仅可以提高汤的营养价值，还可以增加汤的口感和香味。

最后，对于喜欢口感清淡的人来说，可以将牛骨与白菜一起煲汤。白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以促进消化和排泄。而牛骨则可以提供身体所需的钙质和磷质。将两者混合煲汤，既可以保证营养，又可以使汤的口感清淡可口。

总之，牛骨在煲汤中的搭配有很多种，每一种都可以提高汤的营养价值和口感。无论喜欢浓稠的汤还是清淡的汤，都可以根据自己的口味选择不同的搭配方式。