蒸蛋器是我们日常生活中常用的厨具之一，它可以很方便地为我们蒸制各种美食，如蒸蛋、蒸鱼等等。然而，很多人都会有这样一个疑问：蒸蛋器会不会把水都蒸干了呢？

其实，蒸蛋器并不会把水都蒸干。蒸蛋器的工作原理是将水加热蒸发，形成蒸汽，然后将蒸汽送入食物上方，使其受热蒸熟。在蒸煮的过程中，水会不断被加入，以保持水位，同时也会有一定的蒸汽散失，从而让蒸煮过程保持在一个适宜的状态。

当蒸煮完成后，蒸蛋器内依然会有一些水分存在，这是因为有一部分蒸汽被冷却后变成了水，同时也有一部分水没有被蒸发掉。因此，我们在使用蒸蛋器时，不需要担心水会被蒸干，只需要按照说明书的要求，正确添加水即可。

但是，需要注意的是，如果我们在使用蒸蛋器时忘记添加水，或者水位太低，这时候蒸蛋器就有可能会把水都蒸干。这不仅会影响蒸煮效果，还可能会对蒸蛋器本身造成损坏。

综上所述，蒸蛋器并不会把水都蒸干，正确使用蒸蛋器需要我们按照说明书的要求，添加适量的水，以保证蒸煮效果和蒸蛋器的安全。